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類固醇激素，又稱甾體激素，是在研究哺乳動物內分泌系統時發現的內源性物質，其結構均為環戊烷多氫菲的衍生物。類固醇激素通過膽固醇經一系列酶催化代謝生成，根據其功能差異，可分為糖皮質激素、鹽皮質激素、孕激素、雄激素和雌激素。這類激素分子質量較小，...

兒茶酚胺是一類含有兒茶酚和胺基的神經類物質。這類物質通過L-酪氨酸在交感神經、腎上腺髓質和嗜鉻細胞中的酶化步驟結合而成。在生物體內，兒茶酚胺主要指去甲腎上腺素、腎上腺素和多巴胺這三種成分。兒茶酚胺能夠調節人體的基本生理功能和情緒，使我們面對...

大豆異黃酮是黃酮類化合物的一種，屬于大豆生長過程中形成的一類次生代謝物，也是大豆的主要活性成分之一。目前研究發現，該物質具有弱雌性激素活性、抗氧化活性、抗溶血活性和抗真菌活性，因其結構與雌激素相似，故又被稱為“植物雌激素”。它不僅可以作為雌...

在天然產物研究與開發領域，總生物堿、總皂苷、總酚、總黃酮、總花青素是備受關注的五大活性物質指標。這些活性物質廣泛存在于植物、動物和微生物中，因具有多樣的生物活性和功能，在食品、醫藥、化妝品等行業發揮著重要作用。總生物堿：結構多樣的天然含氮化...

花生是我國重要的油料和經濟作物，種植面積約480萬公頃，總產量約1800萬噸。花生籽仁不僅富含多不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、白藜蘆醇、植物甾醇和維生素，同時含有色氨酸等功能性氨基酸成分。色氨酸（Tryptophan），分子式為C11H...

氨基糖在土壤有機碳和有機氮含量中的占比分別為2%~5%和5%~12%。由于植物不含氨基糖，土壤動物只向土壤貢獻少量的氨基糖，因此土壤中的大部分氨基糖被認為主要來自微生物。氨基糖作為微生物死亡殘體的生物標志物被廣泛測定。目前可被定量分析測定的...

有機酸（Organicacid）指的是那些帶有酸性的有機化合物，其中最典型的代表是羧酸。這些有機酸廣泛分布于動植物體內，通常以與鉀、鈉、鈣等金屬離子結合成鹽類或酯類的形式存在。在這些化合物中，一些參與了動植物的代謝過程，而另一些則是代謝過程...

土壤腐殖質是由植物、動物和微生物分解后生成的有機物質，它在土壤中形成一種顏色從深褐色到黑色的復合物。這種復合物富含碳、氫、氧元素，同時也含有少量的氮、磷、硫等元素。此外，腐殖質中還包含了微生物和土壤動物的生物組分。作為土壤有機質的主要組成部...